9 вкуснейших пошаговых рецептов щавелевого супа с фото

Щавель – это уникальное растение с кислым вкусом, которое широко используется в кулинарии. Щавелевый суп – это всегда свежий и вкусный выбор для обеда или ужина. В этой статье мы собрали для вас 9 лучших рецептов щавелевого супа с фото, чтобы помочь вам приготовить это блюдо в домашних условиях или на пикнике. Приятного аппетита!

Первый рецепт – классический щавелевый суп с картошкой и яйцом. Это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить всего за 30 минут. Щавель дает супу особый кислый вкус, а картошка и яйцо делают его сытным и питательным. Следующий рецепт – крем-суп из щавеля с грибами. Это более изысканное жидкое блюдо, которое станет отличной предпосылкой для ужина с любимым человеком.

Кроме того, в этом списке есть щавелевый суп с курицей и кокосовым молоком, который обязательно порадует любителей экзотических сочетаний в кулинарии. Для вегетарианцев рекомендуем попробовать рецепт щавелевого супа из спаржи и овощей. Это настоящий витаминный удар для организма!

И, наконец, не могли мы обойти стороной щавелевый холодный суп, который пригодится в жаркую погоду или в качестве закуски на пикнике. Захотите ли вы приготовить чего-то классического или экспериментировать со вкусами и текстурами, в нашей коллекции вы найдете именно то, что искали. Продуманные рецепты и прекрасные фотографии помогут вам приготовить щавелевый суп на высоком уровне!

Щавелевый суп: история и традиции

История щавелевого супа насчитывает не одну сотню лет. В России, например, щавель давно был известен и использовался в кулинарии. Люди готовили из него различные блюда, в том числе и супы. Щавель же во французской кулинарии получил особую популярность. Французский шеф-повар Мари-Антуан Карем создал итальянскую материю (биш), которая считается классической составляющей французского щавелевого супа. С тех пор, рецепты супа с щавелем начали появляться в кулинарных книгах и получили признание среди гурманов по всему миру.

Традиции приготовления щавелевого супа

Приготовление щавелевого супа имеет свои особенности и традиции. Главный ингредиент — свежий щавель или щавелевое пюре. Также, в супе может быть добавлены картофель, лук, свежие зелень и специи по вкусу. Обычно, суп приготовлен на мясном или рыбном бульоне, который придает ему особый аромат и насыщенный вкус.

Щавелевый суп может быть подан как холодным, так и горячим. В российской кулинарии холодная версия этого супа называется щавелевым культяпи. Во французской кулинарии щавелевый суп подается классически горячим с добавлением сливок и сыра.

Щавелевый суп — это настоящая гастрономическая находка для тех, кто любит оригинальные и нежные вкусы. Благодаря богатому составу щавель является полезным продуктом для организма. Он способствует улучшению обменных процессов, укреплению иммунитета, а также развитию ферментов, необходимых для пищеварения.

Щавелевый суп — это не только вкусное блюдо, но и неповторимый вкусовой опыт. Попробуйте приготовить его по одному из представленных рецептов и насладитесь богатством ароматов и вкусов!

Ингредиенты для щавелевого супа

Чтобы приготовить щавелевый суп, вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 500 грамм свежего щавеля;

— 1 луковица;

— 2-3 картофелины;

— 1 морковь;

— 2 яйца;

— 200 грамм сметаны;

— соль и перец по вкусу.

Эти простые и доступные продукты помогут вам создать изумительно вкусный щавелевый суп, который станет отличным выбором для обеда или ужина.

Приготовление классического щавелевого супа

Вот основные ингредиенты, необходимые для приготовления этого супа:

Для приготовления супа необходимо сначала подготовить все ингредиенты. Лук и морковь нарезаем кубиками, картофель очищаем и режем на кубики. Щавель тщательно моем и нарезаем крупно.

Далее, в кастрюлю добавляем масло и обжариваем лук с морковью до золотистого цвета. Затем добавляем картофель и щавель, тушим все вместе на небольшом огне около 5-7 минут.

Когда овощи немного притушатся, добавляем в кастрюлю воду и солим по вкусу. Варим суп до готовности картофеля, примерно 15-20 минут. Затем приправляем суп перцем и добавляем сливки, чтобы придать более нежный вкус.

Щавелевый суп готов! Мы рекомендуем подавать его горячим с сухариками или круассанами. Приятного аппетита!

Рецепт щавелевого супа с мясом

Ингредиенты:

• 500 г говядины
• 400 г щавеля
• 1 литр бульона (говяжего или куриного)
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 картофелины
• 2 яйца
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Сметана для подачи

Инструкции:

1. Подготовьте ингредиенты: нарежьте говядину кубиками, нарежьте лук мелкими кубиками, нарежьте морковь и картофель кубиками.
2. Сверните щавель в тюльпан и нарежьте его тонкими полосками.
3. Разогрейте кастрюлю с бульоном и добавьте говядину. Варите на среднем огне, пока мясо не станет мягким (примерно 30 минут).
4. Добавьте лук, морковь и картофель в кастрюлю. Варите на среднем огне, пока овощи не будут готовы (примерно 20 минут).
5. Добавьте щавель в кастрюлю и варите еще 5 минут.
6. Взбейте яйца в отдельной миске и аккуратно вливайте их в суп, помешивая постоянно, чтобы яйца образовали нитки.
7. Посолите и поперчите суп по вкусу. Подавайте горячим с ложкой сметаны на верху.

Приятного аппетита!

Легкий щавелевый суп с курицей

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 200 г свежего щавеля
• 1 литр куриного бульона
• 1 большая луковица
• 2 моркови
• 2 картофелины
• 3 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты. Куриное филе нарежьте кубиками, лук и морковь измельчите, картофель очистите и нарежьте кусочками.

2. В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.

3. Добавьте куриное филе и жарьте вместе с овощами до образования румяной корочки.

4. После этого добавьте картофель и куриной бульон. Доведите до кипения и варите на медленном огне около 15 минут.

5. После этого добавьте щавель, перемешайте и варите еще 5 минут.

6. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.

7. Подавайте горячим. Приятного аппетита!

Пикантный щавелевый суп с орехами

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Очистите и мелко нарежьте лук.

2. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.

3. Добавьте щавель в кастрюлю и тушите его вместе с луком около 5 минут.

4. Всыпьте в кастрюлю орехи и продолжайте готовить еще 2 минуты.

5. Добавьте воду и оставьте суп вариться на слабом огне около 15 минут.

6. Взбейте яйца с молоком и соедините с остывшим супом.

7. Добавьте сливки, соль и перец по вкусу.

8. Доведите суп до кипения и немедленно снимите с огня, чтобы яйца не свернулись.

Пикантный щавелевый суп с орехами готов! Подавайте его горячим с хлебом или сухариками.

Вегетарианский щавелевый суп с грибами

Ингредиенты:

• 500 г щавеля
• 300 г свежих грибов
• 1 литр овощного бульона
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты: щавель тщательно промойте, грибы очистите и нарежьте ломтиками, лук и чеснок мелко нарежьте.
2. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте грибы и обжаривайте их до мягкости.
4. После этого добавьте щавель и готовьте еще пару минут.
5. Залейте овощным бульоном и доведите до кипения.
6. Варите суп на умеренном огне до полной готовности грибов и щавеля.
7. При необходимости посолите и поперчите по вкусу.
8. Подавайте горячим, украсив зеленью и с кусочками свежего хлеба.

Ваш вегетарианский щавелевый суп с грибами готов!

Идеи для подачи щавелевого супа с фото

1. Ломтик лимона на верху

Нарежьте тонкие ломтики лимона и положите их на поверхность супа перед подачей. Это добавит свежести и украсит ваш тарелку.

2. Зеленые листья щавеля

Положите несколько свежих зеленых листьев щавеля на верхушку каждой порции супа. Это придаст еще больше аромата и украшения.

3. Сметана

Подают тарелку с щавелевым супом и к ней подаем отдельно мисочку со сметаной. Каждый гость может добавить сметану по желанию. Это даст супу еще большую глубину вкуса и нежную текстуру.

4. Крутончики

Подавайте щавелевый суп со свежеиспеченными хлебными крутонами. Они добавят хрустящей текстуры и будут прекрасным дополнением к кремовому супу.

5. Долька авокадо

Добавьте кусочек авокадо на каждую порцию щавелевого супа. Авокадо придаст супу кремовости и обогатит его дополнительными питательными веществами.

6. Капли оливкового масла

Перед подачей налейте несколько капель оливкового масла на поверхность каждой порции супа. Это создаст красивый блеск и добавит вкусности.

7. Гренки с травами

Обжарьте хлебные гренки с травами, такими как розмарин или чеснок, и подавайте их супом. Это добавит дополнительного аромата и текстуры.

8. Украшение зеленью

После подачи каждой порции супа украсьте его листьями свежих зеленых трав, таких как петрушка или укроп. Это сделает тарелку более привлекательной и аппетитной.

9. Использование тарелки-гриль

Попробуйте подать щавелевый суп на специально предназначенных тарелках-гриль. Равномерное распределение тепла снизу создаст красивые рисунки на поверхности супа.

Выберите любую из этих идей для подачи щавелевого супа, и вы будете удивлены, насколько прекрасно она работает, добавляя визуальное восхищение к вашему блюду.